Содержание
Польза коровьего молока еще не так давно считалась неоспоримой. Его давали с раннего возраста и даже не боялись заменять им грудное вскармливание. Однако сейчас врачи все чаще говорят о том, что этот продукт может быть опасен для здоровья. Особенно для малышей до года. В статье расскажем, вредно ли поить детей коровьим молоком и в чем именно заключается его негативное влияние. Со скольки месяцев можно вводить продукт в детское питание и как правильно это сделать?
Польза и вред коровьего молока
Коровье молоко может быть полезным для детей старше года, поскольку является источником важных для роста и развития питательных веществ. В частности, молоко богато животными белками, кальцием и фосфором, а также набором витаминов, включая жирорастворимые витамины A и D. Эти компоненты играют ключевую роль в формировании и укреплении костей скелета, а также способствуют нормализации пищеварительных процессов и улучшению общего состояния здоровья.
Однако в молоке из-под коровы слишком много белка, по сравнению с грудным. Его излишек перегружает почки, которые у ребенка еще не до конца сформированы, а также способствует закладке большего количества жировых клеток. Это значительно повышает риск развития ожирения и заболеваний, связанных с ним: сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания.
Также молоко снижает содержание железа у детей, потому что в нем мало витамина С, необходимого для его усвоения, и много кальция и казеина, которые препятствуют усвоению железа.
Почему детям до года нельзя коровье молоко?
Из-за высокого содержания белка, насыщенных жиров и низкого содержания ряда витаминов и минералов рекомендуется отодвинуть введение цельного молока в рацион ребенка. Идеальная пища для детей до года ― грудное молоко. По данным ВОЗ, оно является самым безопасным продуктом, а также содержит антитела, которые помогают защитить ребенка от многих распространенных детских болезней. В первые месяцы жизни оно полностью обеспечивает малышей питательными веществами, необходимыми для роста и развития, а детям старше шести месяцев продолжает обеспечивать до половины или более потребностей в питании.
У малышей в возрасте до 12 месяцев еще только налаживается работа поджелудочной железы и других органов пищеварения. В организме грудных детей вырабатываются не все необходимые ферменты, поэтому незрелая выделительная система и обмен веществ не готовы к усвоению коровьего молока. А почки грудничка могут даже пострадать из-за большого содержания солей. Поэтому в рацион ребенка до года лучше включать молоко в составе готовых каш или в виде адаптированных смесей.
Когда детям можно давать молоко?
После года врачи допускают введение коровьего молока в детский рацион при условии, что ребенок его хорошо переносит и у него нет на него аллергии. Но есть ограничения — педиатры советуют не превышать норму в 200 мл в день малышам в возрасте от года до 3 лет. Детям более старшего возраста рекомендовано не более двух стаканов в день. В большем количестве нет необходимости, так как другие потребляемые ребенком продукты питания суточного рациона тоже содержат необходимые полезные вещества для роста и развития.
Также врачи не рекомендуют превышать эти нормы молока, поскольку данный продукт содержит большое количество кальция, фосфора, много видов белка (разновидностей альбумина, казеина и глобулина), а много — это не всегда хорошо, так как избыточная пищевая нагрузка ложится на работу неокрепших почек и печени. Поэтому надо знать меру.
Какое коровье молоко давать ребёнку?
Домашнее парное цельное молоко под строгим запретом. Оно содержит большое количество бактерий. Их количество может снизить кипячение, однако этого все равно недостаточно для безопасности малыша.
Покупайте только детские молочные продукты промышленного производства, рассчитанные на разные возрастные группы — соответствующую информацию можно найти на упаковке. В продаже есть разные виды коровьего молока:
- восстановленное из сухого;
- нормализованное — доведенное до параметров ГОСТа путем увеличения или уменьшения жирности.
Детям можно давать только второе.
Выбирайте молочные продукты для детей от года до 3 лет жирностью 2,5% или 3,2%. Обезжиренное или более жирное малышам не нужно, так как оптимальный процент жирности важен для обмена веществ в организме.
Также важно обращать внимание на способ термической обработки. От нее зависит количество болезнетворных бактерий в коровьем молоке, а также срок его хранения:
- Стерилизованное. Обрабатывают полчаса при 130–150°. При этом разрушаются почти все полезные вещества. Но так оно может храниться до полугода при комнатной температуре. Производитель после такой обработки дополнительно обогащает его витаминами и микроэлементами, необходимым детям в период интенсивного роста.
- Пастеризованное. Обрабатывают при температуре от 65° до 98°. Все полезные свойства при этом сохраняются. Но хранится оно не дольше 10 суток и только в холодильнике. Перед тем как давать ребенку пастеризованное молоко, его обязательно нужно прокипятить.
- Ультрапастеризованное. Обрабатывают несколько секунд при температуре 130–150°. Может храниться без холодильника до 6 недель. Не нуждается в кипячении. Сохраняет большинство полезных компонентов.
Как и в каком виде давать молоко?
Не стоит предлагать малышу молоко сразу после приема основной пищи, поскольку оно тоже является едой, а не напитком. Лучше подать его на второй завтрак или полдник в сочетании с печеньем или выпечкой. Перед употреблением продукт следует подогреть до 37°, чтобы малышу было комфортно его пить.
Также на коровьем молоке можно варить любимые крупы малыша и добавлять его в безмолочные детские каши.
Признаки непереносимости коровьего молока у детей
У некоторых малышей в кишечнике недостаточно лактазы — особого фермента, отвечающего за расщепление молочного сахара. Обычно с возрастом ферментные системы пищеварительного тракта созревают и все налаживается.
Однако встречаются случаи врожденной непереносимости лактозы, содержащейся в молочных продуктах. В этом случае их либо совсем исключают из питания, либо заменяют на низколактозные.
Непереносимость лактозы может вызывать:
- дискомфорт в желудочно-кишечном тракте;
- вздутие живота;
- диарею;
- тошноту;
- рвоту после употребления молочных продуктов.
В этих случаях лучше отказаться от употребления молочных продуктов и обратиться за консультацией к врачу-педиатру.
Непереносимость лактозы часто путают с аллергией на молоко. Она связана с реакцией детского организма на белки, содержащиеся в продукте. Аллергия сопровождается обычными клиническими проявлениями на пищеварительном уровне, в дыхательной системе или коже, интенсивность которых варьируется в каждом конкретном случае. Аллергия на белок коровьего молока составляет четверть всех пищевых аллергий у детей. У большинства все проходит без лечения ко второму или третьему году жизни, а в 95% случаев ― к 5 годам.
